طريقة التشيلي تشيز فرايز

بسم الله الرحمن الرحيم 

اهلا  وسهلا  بكم  زوار  مدونتي ❤

طريقة  التشيلي تشيز  فرايز 

المقادير :

١- بطاطا شرائح .

٢- لحمة مفرومه  .

٣- بصل مفروم .

٤- ثوم.

٥- صلصة  طماطم.

٦- جبن شيدر احمر مبروش.

٧- جبن موزاريلا  مبروش.

٨- بهارات ( ملح- فلفل اسود - عصفر- بهار مشكل - ) ومن الممكن اضافة  البهارات  المفضلة لديك .

٩- هالبينو  حسب  الرغبة .

١٠- بصل اخضر مقطع  للتزين .

الطريقة :

١- في مقلاة  نضع  زيت  قلي  ثم  نسخن  الزيت  ونقلي البصل  مع الثوم   ثم  نضع اللحم المفروم  ونقلب  حتى  تتنشف  اللحمة  ونستمر في التقليب   ثم نضع  البهارات  الملح والفلفل  والبهار المشكل  والعصفر ونقلب حتى  تنضج  اللحمه    ثم نضيف  معجون الطماطم   حسب الحاجة   وقليل من الماء   ونقلب   حتى  نحصل على قولم الصوص  المطلوب .

٢- نقلي  البطاطا  المقطعه  في زيت  غزير  حتى تنضج  ويصبح لونها  اشقر.

٣- نضع البطاطا  المقليه  في  البايركس  ثم نضع  فوقها  الصوص المعد  مسبقا   ثم  نضع  جبن الموزاريلا  والشيدر   وندخلها  على  الفرن  من الاعلى.

٤- نضع  قطع  من الهالبينو  او البصل  الاخضر   او البصل  المقلي المقرمش  حسب  الرغبة   وتقدم  ساخنة  .

وصحتين  وعافية  

الى اللقاء  في  تدوينة جديدة ❤❤

طريقة يالانجي كوسا بزيت الزيتون ودبس الرمان

                     بسم الله الرحمن الرحيم


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


اهلا وسهلا بكم زوار مدونتي🙋



أطيب  وألذ وصفة يالنجي كوسا بزيت الزيتون ودبس الرمان  يمكن تحضيرها  بالمنزل   وصفه  رائعة ولذيذة بنفس الوقت وتحتوي على العديد من الفوائد وتشتهر بلاد الشام بتحضير هذه الوصفة  وتقدم ك طبق  رئيسي او طبق  جانبي ( أكلة  خطيرة  صراحة ) 😍😍

يالانجي كوسا بزيت الزيتون ودبس الرمان 

المكونات:

1- كوسا  .
2 - ارز مصري .
3 - دبس الرمان.
4- عصير ليمون.
5 -بقدونس.
6- نعنع .
7- بصل  .
8- زيت زيتون.
9- بندورة  مجففه .
10- دبس فليفلة  .
11- فلفل اسود فريش .
12- ملح طعام .
13-  م/ معجون طماطم.
14  - شطة حارة   / إختياري .
15- ثوم.
16- بطاطا.
17- بندورة.
18- ليمون.

الطريقة :

1- تغسل الكوسا  جيدآ  وتحفر  لكي نضع الحشوة بالداخل ثم توضع  بوعاء فيه  ماء وملح   .

2  - ينقع الارز لمدة 10 دقائق   .

3 - نفرم البندورة والبقدونس والنعنع فرمآ ناعمآ ثم في مقلاة   نضع زيت زيتون  ونقلب البصل حتى يذبل  ثم نضع الطماطم المجففه ونقلب ثم نضع الطماطم المفرومة ناعم وأوراق النعنع المفرومه ونقلب  ونرش ملح وفلفل اسود
وملعقة من معجون الطماطم وملعقة دبس فليفلة وملعقة من القهوة ونقلب  ونضيف زيت الزيتون  ونضع الأرز المغسول والمنقوع ونقلب على نار هاديه  ثم نضيف البقدونس ونطفي النار ونضع كمية مناسبة من دبس الرمان ونتركها حتى تبرد  وتكون الحشوة جاهزة.


4- نحشي الكوسا  بالحشوة بالمحضرة مع الانتباه بعدم ملئ الكوسا كثيرا  .

5- في قدر الغلي  نغلي  ماء ثم  نضع  عصير الليمون ودبس الرمان مقدار كوب من الماء  حسب الكمية المطلوبة وكوب من زيت الزيتون  ونضع ملح وفلفل اسود   و فصين من الثوم  ونتركها تغلي قليلا .

6- نقطع بصل  وطماطم وليمون   ثم في وعاء الطبخ  نضع شرائح البطاطا  ثم  شرائح الطماطم  ثم شرائح الليمون ثم نضع  اوراق النعنع المغسولة مسبقآ ثم الكوسا المحشية ثم نضع شيء ثقيل  فوق الكوسا  وعاء بايركس بداخله ماء  ثم نسكب الماء المحضر مسبقآ حتى تغطى حبات الكوسا ونتركها حتى تنضج لمدة ساعة ونص/ ساعتين .



وهكذا يكون الطبق  جاهز للتقديم 💪

اتمنى أن تنال الوصفة إعجابكم 😉


                  


إلى اللقاء في تدوينة  أخرى 😍😘🙋

طريقة العجة بالزهرة

                السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اهلا وسهلا بكم زوار مدونتي😍 

عجة الزهرة او مشاط الزهرة (الأومليت)  من الاكلات الفلسطينية  التي تقدم  في فصل الشتاء  لتوافر  الزهرة بهذا الوقت من السنة وهي اكلة سريعة  وشهية قدميها على سفرتك  

واستمتعي انت وأفراد عائلتك بمذاقها اللذيذ .😙

                    

طريقة العجة بالزهرة

المكونات : 

 1- زهرة 

2- طحين 2 كوب 

3-كمون 

4- بيض /2

5-بصل مفروم ناعم

6- ثوم مفروم

7- بقدونس مفروم ناعم

8- زيت زيتون
9- ملح

الطريقة : 

1-  ننظف الزهرة وتقطع   ثم  تسلق بالماء الساخن وتترك حتى تبرد  وتتصفى جيدآ من الماء ثم تهرس هرسآ خشن.

2- في وعاء نضع الزهرة والبقدونس والبيض والثوم والطحين   ونحرك حتى يمتزج الخليط .

3- نضيف باقي المكونات ( الملح ، الكمون  ، زيت الزيتون ، وبهار مشكل حسب الرغبة ).

4-  نخفف الخليط بإضافة الماء بالتدريج  حتى نحصل على القوام المطلوب .


5-  تقلى بزيت غزير حتى يصبح  لونها اشقر  وتقدم .


وصحتين وعافية ❤❤

أتمنى  ان تنال الوصفة إعجابكم 😙😙

اي استفسار اكتبوا بالتعليقات 👍

                   
                 


الى اللقاء في تدوينة أخرى 🙋😘

دوالي وكوسا ب لحمة الخروف

              السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



اهلا وسهلا بكم زوار مدونتي 😍


تعد طبخة المحاشي من الأكلات اللذيذة  والمشهورة في بلاد الشام والتي تأخذ وقتآ في التحضير  لكن التعب يهون في النهاية عندما تسمعين كلمات الشكر  من زوجك واطفالك ورؤيتهم مستمتعين بأكل هذه الطبخة 😍😍❤

   
                         

دوالي وكوسا بلحمة الخروف.

المكونات :

1- ورق  عنب ( دوالي )  حسب  الكمية المطلوبه.
2- كوسا  للحشي حسب الكميه  المطلوبه .
3- باذنجان للحشي حسب الكمية المطلوبه.
4- ارز مصري قصير  الحبة مغسول ومنقوع لمدة  ربع ساعه.
5- لحمة  خروف  حسب الكميه المطلوبه.
6- بندورة مفروم ناعم.
7- ثوم مفروم ناعم.
8- بقدونس مفروم ناعم.
9- ماجي بودرة .
10- بهار  مشكل .
11- بهار عصفر.
12- زيت نباتي .
13- معجون طماطم .
14- نعنع مجفف
15- ملح طعام .
16- بصل.
17- لحمة مفرومه .

الطريقة :

1- في قدر  الطبخ  نسخن الماء   ونسلق ورق الدوالي  قليلا   حتى يتغير لونه ثم نضعه في صينيه واسعه حتى يبرد .

2- ننظف الكوسا   ونتخلص من الراس  من الأعلى  ويوجد  رأس صغير اسفل حبة الكوسا  نتخلص منه ايضا ثم تحفر الكوسا بواسطة حفارة الكوسا اليدويه  ونتخلص من اللب ثم تغسل جيدا .

3- نحفر الباذنجان أيضا بنفس الطريقة   ونتخلص ع اللب الداخلي ونغسله جيدآ
.
4- في وعاء واسع نضع ماء فاتر  ونضع به الملح  يم نضع الكوسا والباذنجان به .

5- نحضر الحشوة ( ارز مصري حبه قصيرة مغسول ومنقوع + لحمه مفرمة+ بقدونس مفروم ناعمآ + بندورة مفرومه ناعمآ +  ثوم مفروم ناعم  + زيت نباتي + ملح + بهار  مشكل +  رشه عصفر + ملعقة معجون  طماطم +  رشة نعنع مجفف    +  ماجي بودرة  + نخلط المكونات جيدآ  وهكذا نكون الخشوع جاهزه )   طبعا الكميه  حسب الرغبه والمذاق المطلوب  .
6-  نحشي ورق الدوالي ويلف بطريقة مناسبة حتى لا يفلت  وان لا يكون مشدودآ جدآ  .
7-  نحشي الكوسا والباذنجان  واتركي مجال في حبة الكوسا لا تجعليها  ممتلئة كثيرآ .

8-  تغسل لحمة الخروف وتنقع حتى نتخلص من الدماء .

9-  في قدر الطبخ   نضع  شرائح من البصل مقطع بشكل دائري   وشرائح من البندورة  في القاع   حتى تحمي اللحمه من الإلتصاق وتعطي مذاقآ لذيذة.

10- نضع قطع اللحمة ثم نضع الدوالي  ثم الباذنجان والكوسا ثم في وعاء نذوب معجون الطماطم بالماء   ونضعه فوق المحاشي حتى تتغطى الكوسا من الأعلى  نرش ملح وماجي بودرة ونغطي القدر ونتركها حتى تغلي على نار عاليه ثم على نار هادئة  حتى تمام النضج  تحتاج إلى ساعه / ساعه ونصف  .

وهكذا تكون جاهزه  التقديم 😍😍

وصحتين وعافية  😘😘

أتمنى أن تنال الوصفه إعجابكم 😜😜

إلى اللقاء في تدوينة أخرى 🙋😍

المنسف الأردني ع طريقتي

                السلام وعليكم ورحمة الله وبركاته



اهلا وسهلآ بكم زوار مدونتي 🙋


المنسف اكلة  اردنيه  يشتهر الأردنيون والفلسطينيون  عادة في إعدادها  ويقدم  في  الأفراح والاتراح  وجميع المناسبات وتختلف طرق إعدادها حسب الرغبة  اليكم طريقتي في إعداد هذه الاكله😜😜😜

                           

المنسف الأردني ع طريقتي  

المقادير :

1-  لحم خروف .
2- لبن جميد سائل.
3 - ارز حبه صغيره مع كأس من الأرز الحبه الطويله
4- بصل .
5- ورق غار.
6- هيل حب .
7- لومي اصفر .
8- مكعبات من مرق الدجاج.
9- ملح .
10- خبز شراك.
11- بقدونس مفروم .
12- لوز وصنوبر للتزيين.

الطريقه :

1- تنقع اللحمه بالماء وتغير الماء أكثر من مرة حتى نتخلص من الدماء   ثم تنظف من الدهون التي عليها  ونغسلها جيدآ .

2- نضع ع قدر الضغط الماء ثم نضع اللحم والبصل  وننتظر إلى أن تغلي وتتجمع الزفره  ( الرغوه ) ثم نتخلص منها ونضع الباقه العطريه  ( هيل- ورق غار - لومي - ) ونضع البصل  وسن من الثوم حسب الرغبه   ورشه من الملح ومكعبات الماجي ونضغط القدر لمدة نصف ساعه إلى 45 دقيقه إلى ان تنضج اللحمة وتصبح طرية .


3- نغسل  الارز جيدآ وينقع لمدة نصف ساعه  في ماء فاتر.

4- نضع القليل من الزيت أو السمن البلدي  في القدر ثم نضع الأرز  ونقلبه  ثم نرش الملح والقليل من العصفر ونضع الماء الساخن على نار عاليه إلى ان يغلي ثم على نار هاديه حتى تمام النضج مع التحريك من حين لاخر.

5- ناخذ مقدار  كوب او كوبين من مرق اللحم ونضعه في القدر  ثم نضع الجميد السائل بالتدريج ونحرك جيدآ   ثم نضع القدر ع النار ونحرك باستمرار   حتى يغلي اذا كان اللبن ثقيل يخفف بمرق اللحم  .
6-  نضع اللحم المسلوق في اللبن  ونتركه يغلي مع اللبن  حتى تاخذ اللحمه طعم اللبن .

7- في سدر التقديم  نضع رغيف من خبز الشراك ثم نضع فوقة القليل من لبن الجميد  ثم نضع الأرز  ونرش القليل من البقدونس المفروم  ثم نضع اللحم ونرش اللوز والصنوبر والبقدونس .

وصحتين وعافيه 😍
اتمنى ان تنال إعجابكم 😉😉😉


                      


إلى اللقاء في تدوينه أخرى 😘😘😍🙋

طريقة المجدرة

                   السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة

اللهم صل على سيدنا وشفيعنا وحبيبنا محمد صلى الله عليه وسلم 😍


اهلا وسهلا بكم زوار مدونتي 🙌😙


المجدرة طبق شعبي مشهور في بلاد الشام طبق لذيذ وسهل التحضير اليكم طريقة تحضيره 💕💕👍


                        

طريقة المجدرة

المكونات : 

1- عدس بني .
2 - بصل  مقطع شرائح .
3- أرز مصري ( أضيفي نصف كاسة من الأرز الحبة الطويلة
4- زيت قلي .
5- كمون .
6- عصفر.
7- ملح.
8- سماق.
9- زيت زيتون.

الطريقة :

1-  يغسل الأرز وينقع  لمدة ربع ساعة بماء فاتر.
2- ينقى العدس ويغسل جيدآ بالماء  ثم نضعه في الإناء ونسلقة  حتى يصبح طريآ  .
3-  نضع في القدر المراد الطهي به  قليل من زيت القلي ونضع البصل المقطع شرائح  ونقلب حتى يصبح لونه  أشقر .
4- نضع العدس المسلوق والمصفى  جيدآ فوق البصل ونقلب ثم نضع الأرز المنقوع ونقلب   .
5- نضع ملعقة صغيرة من الكمون ورشة من العصفر  ونضع الملح   .
6- نضع الماء المغلي  فوق الأرز  ونتركها على نار عالية أول غلوة  ثم  على نار هادئة  حتى ينضج الأرز .

7-  نقطع بصل شرائح  ونضعه في المقلاة ونقلبة  حتى يصبح لونه غامقآ   .

8- في طبق التقديم  نضع المجدرة  ونضع فوق الأرز البصل المقلي المقرمش   ونرش القليل من السماق  البلدي  والقليل من زيت الزيتون.

يقدم  بجانبه   اللبن  و السلطة 😉


وهكذا نكون  قد حصلنا على الطبق المطلوب   .
صحتين وعافية 💜💜



اتمنى ان تنال الوصفة إعجابكم  😍😍😍


                     

إلى اللقاء في تدوينة أخرى 😘😘😘😘😘😘

طريقة طبخ البامية

              *السلام عليكم ورحمة الله وبركاته*

 أهلا بكم زوار مدونتي 😍😍

طريقة طبخ البامية

تعتبر أكلة البامية أكلة عربية وجدآ مشهورة في الوطن العربي  ولها مذاق لذيذ جدآ  ويشتهر العرب كثيرا بإعداد هذه الأكلة.


               

               

المكونات:

1- بامية.
2-لحم عجل.
3- بصل.
4- ثوم.
5- كزبرة.
6- معجون طماطم.
7- ورق غار.
8-  هيل حب.
9- ماجي.

الطريقة :

1-  تغسل اللحمة جيدآ وتنقع بالماء حتى نتخلص من الدماء  ثم  توضع في قدر الضغط ونضع الماء  وننتظر حتى تتجمع الزفرة  ونتخلص منها  ثم نضع بصل مفروم ناعم وورقتين من الغار وحب هيل و ماجي  ثم نضغط القدر حتى تمام النضج.

2- نضع في المقلاة  البامية و نقلبها قليلآ ثم نضع زيت القلي و نقلبها حتى تذبل.

3- في وعاء الطبخ  نضع اللحم والبامية وشوربة سلق اللحمة  ونضع معجون الطماطم ونحرك .

4- نفرم ثوم وكزبرة فرما ناعمآ  ثم نقلي الثوم حتى يصبح لونه أشقر ثم نضيف الكزبره ونقلبها مع الثوم قليلآ  ونضيفها فوق البامية .

* تقدم مع طبق من الأرز بالشعيرية للحصول على الطريقة اضغط هنا. *


وهكذا تكون جاهزة للتقديم 😉😍


                     

وصحتين وعافية 💜💙❤💚

اتمنى ان تنال إعجابكم  😉😉

اي استفسار اكتبوا بالتعليقات 👇👇👇👇👇

بان كيك بالكراميل

         😍السلام عليكم ورحمة الله وبركاته😍 

وصفة اليوم وصفة لذيذة وسهلة وخفيفة أيضا يعشقها الكبير والصغير ويمكن ان تقدم ك وجبة إفطار او ع العشاء او ما بين الوجبات .😉

    

بان كيك بالكارميل

المكونات:

1- كوب ونصف طحين.

2 - 3معالق ك سكر.

3- رشة  ملح .

4- معلقة صغيرة فانيلا سائلة .

5- معلقة كبيرة بيكنج باودر.

6 - بيضة واحده .

7-كاسة حليب 

8- كراميل

9- زبدة

الطريقة:

1- نضع في وعاء المكونات الجافة ( الطحين والسكر والملح والبيكنج  باودر ) ونحرك حتى تمتزج المكونات.

2- نضع البيضة وكاسة  الحليب  وملعقة الفانيلا ونحرك الخليط بخفاقة البيض اليدوية حتى تتماسك.

3-  في المقلاة نضع قليل من الزبدة ونضع الخليط إلى ان يتحمر من الجهتين .

4- يوضع في طبق التقديم على شكل طبقات ويزين بالكارميل السائل .

وصحتين وعافية  😘😘😘😘😘

 

أتمنى ان تنال إعجابكم 😍😍😍😍😍😍

إلى اللقاء في تدوينة اخرى😉❤❤

دجاج مدفون بالملح

              السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


اهلا بكم اصدقائي 😍

وصفه اليوم  تكنيك جديد وطريقة مميزة لطهي الدجاج
والمميز بها طريقة عرضها وتقديمها  😍😍😍


                   

دجاج مدفون بالملح

المقادير المطلوبه  :

1- دجاجه كاملة.
2- زيت نباتي.
3- بابريكا حارة او حلوة.
4- ماجي بودرة.
5- ملح  طعام.
6-  ملح خشن 1 كيلو او اكثر حسب الحاجه لدفن الدجاجه.
7- فلفل اسود.
8- عصفر .

الطريقه :

1-  تغسل الدجاجه  وتنظف  جيدآ من الداخل بملح وليمون
وخل ثم تغسل بالماء وتترك حتى تتصفى من الماء جيدآ.

2-  نضع في وعاء بابريكا وملح  و3 معالق من الزيت النباتي وبودرة الماجي  ورشه من العصفر ورشة من  الفلفل الاسود و نقلبها جيدآ   ونتبل الدجاجه بالخليط .

3-  نضع كمية من الملح الخشن في وعاء  ونضع عليه قليل من الماء ونعجنه بيدينا حتى يتماسك  .

4-  نضع في الإناء المراد الطهي به   كميه من الملح الخشن  ك قاعده  سفليه ل الدجاج   ثم تربط أقدام الدجاجه  ونضعها على صدرها   ( صدر الدجاجه  ل الأسفل ) .

5-  نبدأ بوضع الملح الخشن  المبلل على الدجاجه ونغطيها  تمامآ  من جميع الجهات .

 6-  توضع بالفرن لمدة ساعتين  كاملتين .

7- عند تمام النضج   يكسر الملح  وتقدم  على السفرة .




ملاحظه :
1- يمكن لك/ي  ان تقديميها كعرض  من خلال رش رذاذ مخصص لإشعال  النار على الملح   تكنيك مشوق ومثير.
2- تطهى أولا على نار عاليه ثم توطى النار .
3- يمكن لف الدجاج بورق الزبدة ثم ب القصدير ثم دفنها بالملح .
4- يمكنك/ي  نقع الدجاج ب التتبيله  ليله كامله للحصول على مذاق رائع .




وهكذا  نكون قد حصلنا على الوصفه المطلوبه اتمنى ان تنال اعجابكم 😍😍😍



                 

إلى اللقاء في تدوينة أخرى 💛💛💛💛💛💛👋

طريقة الملوخية

                السلام عليكم ورحمة الله وبركاته  

اهلا وسهلا بكم في مدونتي   ( نورتوني ) 😍

طبق اليوم لذيذ جدآ ومشهور  ومفضل لدى الكثير من الناس   وتعد بأكثر من طريقة وإليكم طريقتي في إعداد هذا الطبق الشهي.😉😉😉😉😉😉😉😉😉

طريقة الملوخية.

     

المقادير المطلوبه :

1-  ملوخية طازجه

2- دجاج

3- أرز مصري 

4- ملح او مكعبات من مرق الدجاج

5- طماطم

6- ليمون 

7- ثوم 

8- كزبرة 

الطريقة :

 * تجهيز الملوخيه *

1- نلقط أعواد  الملوخية  او نشتريها ملقطه  جاهزه افضل .

2- نغسلها جيدا بالماء و نتركها داخل  طبق المصفاه  حتى تتصفى من الماء وتجف جيدآ .

3- بعد ان تجف نقوم بفرمها فرمآ ناعمآ   .

4- نسلق الدجاج حتى تمام النضج  .

5- نأخذ  كمية مناسبة من مرقة سلق الدجاج ونضعها في الإناء الذي سنحضر فيه الملوخيه.

6- نضع الاناء ع النار ونضع الملوخيه المفرومة  مع التحريك المستمر.

7 - عند الغليان نقوم بتوطية النار تحت الملوخيه ونحرك 

8- نضع قطع من البندورة تعطينا نكهة لذيذه او ملعقة  من معجون الطماطم .

9- نضع الدجاج المسلوق او ممكن نقوم بقليه او تحميره بالفرن حسب الرغبه

10-نفرم كمية مناسبة من الثوم فرمآ ناعمآ ونقوم بقليه

حتى يأخذ اللون الأشقر  ونفرم  كميه بسيطه من الكزبرة ونقلبها مع الثوم. 

11-  ثم نضع الثوم والكزبرة فوق الملوخيه   تسمى : طشة الملوخيه 😉  ولا ننسى  (الشهقه)

عادة قديمة ومتعارف  عليها لطبق الملوخيه لا أعرف سببها  😂 .

12- يعصر الليمون عند التقديم يعطي مذاقآ لذيذا.

وهكذا تكون جاهزة  للتقديم اتمنى ان تنال اعجابكم ❤❤

******************************************

😍😍* تقدم مع طبق من الارز  الأبيض  بالشعيرية  للحصول على الطريقة  اضغط هنا

             
                   

إلى اللقاء في تدوينة أخرى 😍😍😍