طريقة تنظيف سمك الدنيس

                السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بسم الله الرحمن الرحيم


اهلا بكم  زوار مدونتي 😍


تعتبر الأسماك مصدرآ غنيا بالبروتين ولها العديد من الفوائد ل الجسم لاحتوائها على الأوميجا 3  ولها مذاق مميز ولذيذ جدا 😍😋
         
   

                   

طريقة تنظيف سمك الدنيس 

نحتاج إلى :

1- سمك دنيس  .
2- ليمون .
3- ملح.

الطريقة:

1-  باستخدام المقص  نقص الزعانف  الموجوده على السمكه  جميعها  من الأسفل ومن الاعلى  ثم باستخدام السكين نزيل القشور  الموجودة على السمكه  بهذه الطريقه  من الذيل ل اعلى الرأس حتى يصبح جلدها ناعمآ.

2- نفتح بطن السمكة باستخدام السكين  ونخرج ما به .


3- يوجد فتحتين عند راس السمكة تنظف جيدآ.


4- باستخدام السكين نفتح شقوق بالسمكة من الجهتين وتغسل جيدآ  بالماء .


5- نرش الملح بالداخل وتنقع  السمكة بليمون  وماء  لمدة نصف ساعة  .


6- بعد النقع  تغسل  السمكة جيدآ بالماء  وتصفى  وتكون  جاهزة ل التتبيل .

للتتبيل نحتاج إلى : 

1- بهار السمك
2- كمون
3- ملح
4- ليمون

 وهكذا تكون جاهزة ل الطهي سواء شويها ع الفحم او بالفرن  او قليها   😍😍



أتمنى أن  تنال الطريقة اعجابكم 😘
اكتبوا استفساراتكم بالتعليقات 👍
أتمنى أن تنال الطريقة إعجابكم😍

 

               
                       

إلى القاء في تدوينة أخرى 🙋💛✋

المنسف الأردني ع طريقتي

                السلام وعليكم ورحمة الله وبركاته



اهلا وسهلآ بكم زوار مدونتي 🙋


المنسف اكلة  اردنيه  يشتهر الأردنيون والفلسطينيون  عادة في إعدادها  ويقدم  في  الأفراح والاتراح  وجميع المناسبات وتختلف طرق إعدادها حسب الرغبة  اليكم طريقتي في إعداد هذه الاكله😜😜😜

                           

المنسف الأردني ع طريقتي  

المقادير :

1-  لحم خروف .
2- لبن جميد سائل.
3 - ارز حبه صغيره مع كأس من الأرز الحبه الطويله
4- بصل .
5- ورق غار.
6- هيل حب .
7- لومي اصفر .
8- مكعبات من مرق الدجاج.
9- ملح .
10- خبز شراك.
11- بقدونس مفروم .
12- لوز وصنوبر للتزيين.

الطريقه :

1- تنقع اللحمه بالماء وتغير الماء أكثر من مرة حتى نتخلص من الدماء   ثم تنظف من الدهون التي عليها  ونغسلها جيدآ .

2- نضع ع قدر الضغط الماء ثم نضع اللحم والبصل  وننتظر إلى أن تغلي وتتجمع الزفره  ( الرغوه ) ثم نتخلص منها ونضع الباقه العطريه  ( هيل- ورق غار - لومي - ) ونضع البصل  وسن من الثوم حسب الرغبه   ورشه من الملح ومكعبات الماجي ونضغط القدر لمدة نصف ساعه إلى 45 دقيقه إلى ان تنضج اللحمة وتصبح طرية .


3- نغسل  الارز جيدآ وينقع لمدة نصف ساعه  في ماء فاتر.

4- نضع القليل من الزيت أو السمن البلدي  في القدر ثم نضع الأرز  ونقلبه  ثم نرش الملح والقليل من العصفر ونضع الماء الساخن على نار عاليه إلى ان يغلي ثم على نار هاديه حتى تمام النضج مع التحريك من حين لاخر.

5- ناخذ مقدار  كوب او كوبين من مرق اللحم ونضعه في القدر  ثم نضع الجميد السائل بالتدريج ونحرك جيدآ   ثم نضع القدر ع النار ونحرك باستمرار   حتى يغلي اذا كان اللبن ثقيل يخفف بمرق اللحم  .
6-  نضع اللحم المسلوق في اللبن  ونتركه يغلي مع اللبن  حتى تاخذ اللحمه طعم اللبن .

7- في سدر التقديم  نضع رغيف من خبز الشراك ثم نضع فوقة القليل من لبن الجميد  ثم نضع الأرز  ونرش القليل من البقدونس المفروم  ثم نضع اللحم ونرش اللوز والصنوبر والبقدونس .

وصحتين وعافيه 😍
اتمنى ان تنال إعجابكم 😉😉😉


                      


إلى اللقاء في تدوينه أخرى 😘😘😍🙋

طريقة سلق المعكرونة للمبتدئين

                  السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اهلا وسهلا بكم في مدونتي 😉


تعتبر المعكرونة من الاطباق الأكثر شيوعآ  وتختلف وتتنوع طرق طهي المعكرونه  وتختلف ايضآ باشكالها فلها اشكال عديدة اليكم طريقة سلقها .


                   

طريقة سلق المعكرونه للمبتدئين 

المكونات : 

1- قدر فيه ماء ساخن.
2- ملح .
3- معكرونه اي شكل  ( اختياري  ).

الطريقة :

1- نضع في القدر الماء المغلي  ثم نرش الملح  ثم نضع المعكرونه ونحرك حتى لا تلتصق ببعضها .
2-  تسلق المعكرونه حتى تمام النضج  وتمام  الوقت المطلوب  ويكتب بالعادة المدة المطلوبة لسلق  المعكرونه على الغلاف   وهي تحتاج عادتآ من 6/8 دقائق  ع من 8/11 دقيقه حسب نوع المعكرونه وشكلها وسماكتها .
3- بعد تمام النضج توضع في مصفاه و تصفى من الماء جيدآ   ثم تغسل بالماء  وهكذا تكون جاهزه لطبخها.

                   

                   


إلى اللقاء في تدوينة أخرى 😉😘😘😘😘🙋

أصابع الدجاج المقرمشة ب شيبس الدوريتوس

              السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


اهلا وسهلا بكم زوار مدونتي 😍


تختلف طرق تحضير الدجاج من وصفة لأخرى  اليوم أحضرت لكم وصفة  خطيرة جدآ  ولذيذة  وسهلة التحضير
ستغرمون بها انتم واطفالكم .😍😍😍😍

   
               

أصابع الدجاج المقرمشة ب شيبس الدوريتوس 

المكونات :

1-  صدور دجاج  مقطعه اصابع .
2- شيبس دوريتوس حار حلو مطحون خشن .
3- ملح .
4- فلفل اسود .
5- بيض .
6- طحين .

الطريقة : 

1- ننظف صدور الدجاج جيدآ ب ليمون وملح  ثم نقطعها أصابع  وتتبل بالملح والفلفل فقط .
2- توضع اصابع الدجاج بالطحين ثم تغمس بالبيض  ثم تغطى بالشيبس المطحون خشن .
3- نضع في صينية التحمير ورق زبدة  ثم نضع اصابع الدجاج ونرش القليل من  زيت القلي ع أصابع الدجاج المغطاة بالشيبس .
4- نحمي الفرن على درجة  حرارة 200 او 180 درجة
ثم نضع الصينية بالفرن  لمدة 20 / 25 دقيقة  .

* يقدم بجانبها  الكاتشب  للتغميس .


وهكذا تكون جاهزة للتقديم  بكل حب 😍😍


 اتمنى ان تنال الوصفة إعجابكم 💜💜💜


اي  استفسار اكتبوا بالتعليقات 😉😉

 

إلى اللقاء في تدوينة أخرى 😘🙋🙋🙋

طريقة سلطة الفتوش

               السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


مرحبا بكم في مدونتي 😍



سلطة الفتوش  من أشهر  السلطات على الإطلاق  التي تقدم على سفرة الطعام في العالم العربي وسميت بهذا الاسم نسبة  إلى آل فتوش    ( انا هيك بعرف ) 😂   يعني السلطة  لها حكاية قديمة .

إليكم الطريقة 😚😚😍

طريقة سلطة الفتوش

المكونات :

1- خيار .
2- بندورة.
3- بصل .
4- جرجير .
5- خس.
6- نعنع طازج .
7- فجل  .
8- زيت زيتون .
9- خبز مقطع.
10- ليمون.
11- ملح.

الطريقة :

1- نفرم جميع  المكونات فرمآ ناعمآ  ونضعها في وعاء  .
2 نقلي الخبز  حتى يصبح مقرمشآ وذهبي اللون .
3- نضع  زيت الزيتون وعصير الليمون ونعنع مجفف وملح ونحركه جيدآ  ( هذه الخطوة تضاف قبل التقديم مباشرة حتى لا تذبل  السلطة ) .
 4- في طبق التقديم نضع السلطه    ثم نضع  الدريسنج  المحضر  ثم نضع الخبز المقرمش  وتقدم  بكل حب 😍



وصحتين وعافية 😉

اتمنى ان تنال إعجابكم 😍

إلى اللقاء في تدوينة أخرى 😍🙋🙋🙋

طريقة عمل اللبن بالخيار

                   بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته 

اهلا وسهلا بكم زوار مدونتي 😍

سلطة اللبن بالخيار  او  اللبن بالخيار   تختلف تسميتها من بلد لأخرى  لاكنها  لا تختلف بالمكونات  والطعم الذيذ  وطريقة تحضيرها  السهلة  والبسيطة اليكم طريقة عمل اللبن بالخيار❤❤

طريقة عمل اللبن بالخيار 

المكونات : 

1-  لبن .

2- خيار.

3- نعنع يابس  ( مجفف ).

4- ملح طعام .

5- ثوم .

الطريقة :

1-  نضع كمية مناسبة من اللبن في وعاء ونحركه بواسطة الشوكة  .

2- نضع كمية قليلة من الملح حسب المذاق  المطلوب .

3- نهرس  مقدار 2 سن من الثوم حسب كمية اللبن   ممكن تحتاج المزيد ونضعه فوق اللبن ونحرك  .

4- نقشر الخيار من الخارج  مع ابقاء  القليل من القشر  ونفرمه فرمآ ناعمآ   ونضعه مع اللبن ونحرك  .

5- نرش  النعنع اليابس  ونحرك   ثم نضعه في  طبق مناسب  ونزين  بالنعنع اليابس  وورق  النعنع الطازج .

هكذ  يكون  جاهز  ل التقديم 😍😍😍

وصحتين وعافية 😙💛💜❤

إلى اللقاء في تدوينة أخرى 😉😘🙋

طريقة المجدرة

                   السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة

اللهم صل على سيدنا وشفيعنا وحبيبنا محمد صلى الله عليه وسلم 😍


اهلا وسهلا بكم زوار مدونتي 🙌😙


المجدرة طبق شعبي مشهور في بلاد الشام طبق لذيذ وسهل التحضير اليكم طريقة تحضيره 💕💕👍


                        

طريقة المجدرة

المكونات : 

1- عدس بني .
2 - بصل  مقطع شرائح .
3- أرز مصري ( أضيفي نصف كاسة من الأرز الحبة الطويلة
4- زيت قلي .
5- كمون .
6- عصفر.
7- ملح.
8- سماق.
9- زيت زيتون.

الطريقة :

1-  يغسل الأرز وينقع  لمدة ربع ساعة بماء فاتر.
2- ينقى العدس ويغسل جيدآ بالماء  ثم نضعه في الإناء ونسلقة  حتى يصبح طريآ  .
3-  نضع في القدر المراد الطهي به  قليل من زيت القلي ونضع البصل المقطع شرائح  ونقلب حتى يصبح لونه  أشقر .
4- نضع العدس المسلوق والمصفى  جيدآ فوق البصل ونقلب ثم نضع الأرز المنقوع ونقلب   .
5- نضع ملعقة صغيرة من الكمون ورشة من العصفر  ونضع الملح   .
6- نضع الماء المغلي  فوق الأرز  ونتركها على نار عالية أول غلوة  ثم  على نار هادئة  حتى ينضج الأرز .

7-  نقطع بصل شرائح  ونضعه في المقلاة ونقلبة  حتى يصبح لونه غامقآ   .

8- في طبق التقديم  نضع المجدرة  ونضع فوق الأرز البصل المقلي المقرمش   ونرش القليل من السماق  البلدي  والقليل من زيت الزيتون.

يقدم  بجانبه   اللبن  و السلطة 😉


وهكذا نكون  قد حصلنا على الطبق المطلوب   .
صحتين وعافية 💜💜



اتمنى ان تنال الوصفة إعجابكم  😍😍😍


                     

إلى اللقاء في تدوينة أخرى 😘😘😘😘😘😘